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Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)  (2016)

Stevia rebaudiana Leaves: Effect of Drying Process Temperature on Bioactive Components, Antioxidant Capacity and Natural Sweeteners.

Lemus-Mondaca, Roberto; Ah-Hen, Kong; Vega-Gálvez, Antonio; Honores, Carolina; Moraga, Nelson O

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Título de la Revista: Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)
Volumen: 71
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 56
Página final: 49
DOI/URL:

10.1007/s11130-015-0524-3