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FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY  (2014)

Thermodynamic Properties, Sorption Isotherms and Glass Transition Temperature of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.)

Vega-Galvez, A; López J.; Ah-Hen, K; Torres, MJ; Lemus-Mondaca, R

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Título de la Revista: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Volumen: 52
Asunto: 1
Editorial: FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 83
Página final: 92