Article
FOOD CONTROL  (2014)

Identification of the Dekkera bruxellensis phenolic acid decarboxylase (PAD) gene responsible for wine spoilage

Godoy L; Garcia V; Peña R.; Martínez C; Ganga, MA

Más información

Título de la Revista: FOOD CONTROL
Volumen: 45
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 81
Página final: 86
DOI/URL:

10.1016/j.foodcont.2014.03.041