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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  (2007)

Browning in Annona cherimola fruit: Role of Polyphenol oxidase and characterization of a coding sequence of the enzyme

Prieto, H; Utz, D; Castro, A; Aguirre, C; Gonzalez-Aguero, M; Valdes, H; Cifuentes N.; Defilippi, BG; Zamora, P; Zuniga, G; Campos-Vargas R.

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Título de la Revista: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Volumen: 55
Asunto: 22
Editorial: ACS
Fecha de publicación: 2007
Página de inicio: 9208
Página final: 9218
DOI/URL:

10.1021/jf070586