Article
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (2015)

Impact of Bentonite Additions during Vinification on Protein Stability and Volatile Compounds of Albarino Wines

Lira, E; Rodriguez-Bencomo, JJ; Salazar, FN; Orriols I., Fornos; D, López F

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Título de la Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volumen: 63
Asunto: 11
Editorial: American Chemical Society
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 3004
Página final: 3011
DOI/URL:

10.1021/acs.jafc.5b00993