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Revista Industria Alimentaria  (2010)

Study of physical and sensory properties of potato chips during vacuum and atmospheric frying

Troncoso E, Zúñiga RN

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Título de la Revista: Revista Industria Alimentaria
Editorial: Revista Industria Alimentaria
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 16
Página final: 20
DOI/URL:

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