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FOOD CHEMISTRY  (2016)

Characterization of fruit development and potential health benefits of arrayan (Luma apiculata), a native berry of South America

Fuentes, Lida; Valdenegro, Mónika; Gómez, María-Graciela; Ayala-Raso, Aníbal; Quiroga, Evelyn; Martínez, Juan-Pablo; Vinet, Raúl; Caballero, Eduardo; Figueroa, Carlos R.

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1239
Página final: 1247
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2015.10.003