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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2017)

Apple Snack enriched with L-arginine using Vacuum Impregnation/Ohmic Heating Technology.

Moreno, Jorge; Echeverria, Julian; Silva, Andrea; Escudero, Andrea; Petzold, Guillermo; Mella, Karla; Escudero, Carlos.

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Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 448
Página final: 456
DOI/URL:

DOI=> 10.1177/1082013217701354