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AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE  (2017)

Technical feasibility of using glucose oxidase as a pre-fermentation treatment to produce low-alcohol wine

Valencia, P.; Espinoza, K.; Franco, W.; Ramirez, C.; Urtubia, A.

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Título de la Revista: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
Editorial: AMER SOC ENOLOGY VITICULTURE
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 386
Página final: 389
DOI/URL:

http=>//dx.doi.org/10.5344/ajev.2017.16005