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INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS  (2016)

Assessment of polyphenolic profile stability and changes in the antioxidant potential of maqui berry (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) during in vitro gastrointestinal digestion.

Lucas-Gonzalez, R.; Navarro-Coves, S.; Pérez-Álvarez, J. A.; Fernández-López, J.; Muñoz, L. A.; & Viuda-Martos, M.

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Título de la Revista: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 774
Página final: 782
DOI/URL:

http=>//dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2016.09.057