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LWT - Food Science and Technology  (2017)

Commercial enological tannins=> Characterization and their relative impact on the phenolic and sensory composition of Carmen? ere wine during bottle aging

Vazallo-Valleumbrocio Gina, Medel-Marabolí Marcela ; Pena-Neira Alvaro, Lopez-Solís Remigio

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Título de la Revista: LWT - Food Science and Technology
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 172
Página final: 183
DOI/URL:

Https=>//doi.org/10.1016/j.lwt.2017.05.022