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International Journal of Dairy Technology  (2014)

Biogenic amine content in Chilean Gauda cheese=> physico-chemical and microbiological factors that may influence this content

Brito, Carmen; Cid, Natalia; Munoz, Ociel; Báez, Andrea; Horzella, Mariela

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Título de la Revista: International Journal of Dairy Technology
Volumen: 67
Asunto: 4
Editorial: BLACKWELL PUBLISHING LTD
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 554
Página final: 561
DOI/URL:

10.1111/1471-0307.12148