Article ISI
American Journal of Enolology and Viticulture  (2017)

Technical Feasibility of Glucose Oxidase as a Prefermentation Treatment for Lowering the Alcoholic Degree of Red Wine

Valencia,Pedro; Espinoza,Karen; Ramirez, Cristian; Franco, Wendy; Urtubia, Alejandra

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Título de la Revista: American Journal of Enolology and Viticulture
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 386
Página final: 389
DOI/URL:

doi=> 10.5344/ajev.2017.16005