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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY  (2017)

The Antarctic yeast Candida sake=> Understanding cold metabolism impact on wine. International Journal of Food Microbiology.

Ballester-Tomás L, Prieto JA; Gil JV, Baeza M

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Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 59
Página final: 65
DOI/URL:

DOI=> 10.1016/j.ijfoodmicro.2017.01.009