Article PubMed
Food Science and Nutrition  (2014)

Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long term storage

SILVA, P. P. M. ; CASEMIRO, R. C. ; ZILLO, R. R. ; de CAMARGO, A.C. ; PROSPERO, E. T. P. ; SPOTO, M.H.F.

Más información

Título de la Revista: Food Science and Nutrition
Editorial: Wiley Periodicals, Inc.
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 321
Página final: 331
DOI/URL:

http=>//onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.105/abstract