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Food Chemistry  (2007)

Enzymatic Hydrolysis and pressing conditions effect on borage oil extraction by cold pressing

Soto, C.; Chamy, R.; Zúñiga, M.E.

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Título de la Revista: Food Chemistry
Fecha de publicación: 2007
Página de inicio: 834
Página final: 840
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2006.06.014