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Food and Bioprocess Technology  (2013)

Quality Characterization of Waste Olive Cake During Hot Air Drying=> Nutritional Aspects and Antioxidant Activity

Uribe E., Lemus-Mondaca; R, Vega-Galvez; A, Lopez; LA, Pereira; K, Lopez J; Ah-Hen, K; Di Scala, K

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Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Volumen: 6
Asunto: 5
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 1207
Página final: 1217
DOI/URL:

10.1007/s11947-012-0802-0