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Industrial Crops and Products  (2010)

Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)

Miranda M., Vega-Galvez; A, Lopez J; Parada, G; Sanders, M; Aranda M., Uribe E.; Di Scala, K

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Título de la Revista: Industrial Crops and Products
Volumen: 32
Asunto: 3
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 258
Página final: 263
DOI/URL:

10.1016/j.indcrop.2010.04.019