Article
Journal of Food Processing and Preservation  (2008)

EMPIRICAL MODELING OF DRYING PROCESS FOR APPLE (CV. GRANNY SMITH) SLICES AT DIFFERENT AIR TEMPERATURES

Vega-Galvez, A; Miranda M., Bilbao-Sainz; C, Uribe E.; Lemus-Mondaca, R

Más información

Título de la Revista: Journal of Food Processing and Preservation
Volumen: 32
Asunto: 6
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 972
Página final: 986
DOI/URL:

10.1111/j.1745-4549.2008.00227.x