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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2010)

Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient andean grain=> a Review

Vega-Gálvez A., Miranda M.; Vergara J., Uribe E.; Puente L., Martínez E. A.

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Título de la Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 2541
Página final: 2547
DOI/URL:

DOI 10.1002/jsfa.4158