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Food Chemistry  (2018)

Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes

Robledo, Nancy; Vera, Paola; López, Luis; Yazdani-Pedram, Mehrdad; Tapia, Cristian; Abugoch, Lilian

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Título de la Revista: Food Chemistry
Volumen: 246
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 211
Página final: 219
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2017.11.032