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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2018)

Dynamic of biogenic amines and precursor amino acids during cabernet sauvignon vinification.

Henríquez-Aedo, Karem; Galarce-Bustos, Oscar; Aqueveque, Pedro; Garcia, Apolinaria; Aranda, Mario

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Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 238
Página final: 244
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1016/j.lwt.2018.06.029