Article ISI
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY  (2014)

Oxygen Incorporation and Dissolution During Industrial-Scale Red Wine Fermentations

Moenne, MI; Saa, P; Laurie, VF; Perez-Correa, JR; Agosin, E

Más información

Título de la Revista: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 1
Página final: 10
DOI/URL:

http://link.springer.com/article/10.1007/s11947-014-1257-2