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Molecules  (2016)

Aroma Release in Wine Using Co-Immobilized Enzyme Aggregates

Ahumada, K; Martinez-Gil, A; Moreno-Simunovic, Y; Illanes, A; Wilson, L

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Título de la Revista: Molecules
Volumen: 21
Asunto: 11
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2016
DOI/URL:

10.3390/molecules21111485