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BRAZILIAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE  (2011)

Antioxidant and Bacteriostatic Effects of the Addition of Extract of Quillay Polyphenols (Quillaja saponaria) in the Marinade of Broiler Chicken

Fellenberg, MA; Espinoza, A; Pena, I; Alarcon, J

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Título de la Revista: BRAZILIAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE
Volumen: 13
Asunto: 1
Editorial: Society of Laparoendoscopic Surgeons
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 71
Página final: 79