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Food chemistry  (2018)

Identifying the interactions between natural, non-caloric sweeteners and the human sweet receptor by molecular docking.

Acevedo, Waldo; Ramírez-Sarmiento, César A; Agosin, Eduardo

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Título de la Revista: Food chemistry
Volumen: 264
Asunto: 0
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 164
Página final: 171
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2018.04.113