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CYTA - Journal of Food  (2012)

Effect of high hydrostatic pressure processing on microbial inactivation and physicochemical properties of pomegranate arils

Rios-Romero E., Tabilo-Munizaga; G, Morales-Castro J.; Reyes J.E., Perez-Won; M, Ochoa-Martinez L.A.

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Título de la Revista: CYTA - Journal of Food
Volumen: 10
Asunto: 2
Editorial: Taylor and Francis Ltd.
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 152
Página final: 159
DOI/URL:

10.1080/19476337.2011.604876