Article
Innovative Food Science and Emerging Technologies  (2012)

Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on the rheological properties of Aloe vera suspensions (Aloe barbadensis Miller)

Opazo-Navarrete M., Tabilo-Munizaga; G, Vega-Galvez; A, Miranda M.; Perez-Won, M

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Título de la Revista: Innovative Food Science and Emerging Technologies
Volumen: 16
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 243
Página final: 250
DOI/URL:

10.1016/j.ifset.2012.06.006