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Acta Horticulturae  (2014)

Soft-drinks prepared with pulp, ultrafiltrated and nanofiltrated purple cactus pear microparticles: Betalains stability

Carmen Saenz; Hector Gomez; Anita Fabry; Beatriz Cancino; Cristina Vergara; Paz Robert

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Título de la Revista: Acta Horticulturae
Volumen: 1067
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 343
Página final: 348