Article ISI
Chilean Journal of Agricultural Science  (2008)

Effect of harvest time and L-cysteine as an antioxidant on flesh browning of fresh-cut cherimoya

Reinaldo Campos-Vargas; Bruno Defilippi; Paula Romero; Héctor Valdés; Paula Robledo; Humberto Prieto

Más información

Título de la Revista: Chilean Journal of Agricultural Science
Volumen: 68
Asunto: 1
Editorial: Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 217
Página final: 227
DOI/URL:

10.4067/S0718-58392008000300001