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Food and Bioprocess Technology  (2010)

Color of Salmon Fillets By Computer Vision and Sensory Panel

Quevedo, RA; Aguilera JM., Pedreschi

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Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Volumen: 3
Asunto: 5
Editorial: Springer Nature
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 637
Página final: 643
DOI/URL:

10.1007/s11947-008-0106-6