Article
Food Research International  (2016)

Development of an in vitro mechanical gastric system (IMGS) with realistic peristalsis to assess lipid digestibility

Barros, Lorena; Retamal, Christian; Torres, Héctor; Zúñiga, Rommy N.; Troncoso, Elizabeth

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Título de la Revista: Food Research International
Volumen: 90
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 216
Página final: 225
DOI/URL:

10.1016/j.foodres.2016.10.049