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Journal of Food Engineering  (2013)

Hyperspectral transmittance imaging of the shell-free cooked clam Mulinea edulis for parasite detection

P. A. Coelho; M. E. Soto; S. N. Torres; D. G. Sbárbaro; J. E. Pezoa

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Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 408
Página final: 416
DOI/URL:

10.1016/j.jfoodeng.2013.01.047