Article ISI
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY  (2018)

Chemical evaluation and thermal behavior of chilean hazelnut oil (Gevuina avellana Mol) a comparative study with extra virgin olive oil.

Flores, Marcos; Vergara, Claudia; Forero-Doria, O; Guzman, L; Perez-Camino, María del Carmen.

Más información

Título de la Revista: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Editorial: SPRINGER VERLAG
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 1
Página final: 9
DOI/URL:

10.1007/s00217-018-3206-1