Article ISI
JOURNAL OF FOOD QUALITY  (2018)

Convective drying of osmo-treated abalone (Haliotis rufescens) slices=> Diffusion, modeling and quality features.

Lemus-Mondaca, R; Pizarro-Oteíza, S; Perez-Won, M; Tabilo-Munizaga, G.

Más información

Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD QUALITY
Editorial: BLACKWELL PUBLISHING INC.
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 1
Página final: 10
DOI/URL:

DOI=> https=>//doi.org/10.1155/2018/6317943