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PLOS ONE  (2017)

Determining the effect of different cooking methods on the nutritional composition of salmon (Salmo salar) and chilean jack mackerel (Trachurus murphyi) fillets

José M. Bastías, Pamela Balladares; Sergio Acuña, Roberto Quevedo

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Título de la Revista: PLOS ONE
Editorial: PUBLIC LIBRARY OF SCIENCE
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1
Página final: 10
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1371/journal.pone.0180993