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Journal of Food Biochemistry  (2015)

Comparison of chemical composition, bioactive compounds and antioxidant activity of three olive-waste cakes

Uribe, E; Pasten, A; Lemus-Mondaca, R; Vega-Gálvez, A; Quispe-Fuentes, I; Ortiz, J; Di Scala, K.

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Título de la Revista: Journal of Food Biochemistry
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 189
Página final: 198
DOI/URL:

10.1111/jfbc.12120