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Food Chemistry  (2018)

Polymeric substances for the removal of ochratoxin A from red wine followed by computational modeling of the complexes formed

Carrasco-Sanchez, V; Marican, A; Vergara-Jaque, A; Folch-Cano, C; Comer, J; Laurie, VF

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Título de la Revista: Food Chemistry
Volumen: 265
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 159
Página final: 164
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2018.05.089