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Journal of food science and technology  (2019)

Drying kinetics of probiotic-impregnated murta ( T.) berries.

Zura-Bravo, Liliana; Rodriguez, Angela; Stucken, Karina; Vega-Gálvez, Antonio

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Título de la Revista: Journal of food science and technology
Volumen: 56
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 103
Página final: 113
DOI/URL:

10.1007/s13197-018-3463-9