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JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING  (2017)

Influence of vacuum drying temperature on=> Physico-chemical composition and antioxidant properties of murta berries

López, J; Vega-Gálvez, A; Bilbao-Sainz, C; Chiou, B.-S; Uribe, E; Quispe-Fuentes, I

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
Editorial: FOOD AND NUTRITION PRESS, INC.
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 12569
Página final: 12569
DOI/URL:

10.1111/jfpe.12569