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JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION  (2018)

Bioaccessibility of bioactive compounds and antioxidant activity in murta (Ugni molinae T.) berries juices.

Ah-Hen, Kong S; Mathias-Rettig, Karen; Gómez-Pérez, Luis Salvador; Riquelme-Asenjo, Gabriela; Lemus-Mondaca, Roberto; Muñoz-Fariña, Ociel

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
Editorial: SPRINGER SCIENCE + BUSINESS MEDIA
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 602
Página final: 615
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1007/s11694-017-9673-4