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Journal of Food Engineering  (2019)

Encapsulation of lactoferrin into rapeseed phospholipids based liposomes=> optimization and physicochemical characterization

Vergara, Daniela; Shene, Carolina

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Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 29
Página final: 38
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.05.012