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FOOD CHEMISTRY  (2019)

Design of combined crosslinked enzyme aggregates (combi-CLEAs) of β-galactosidase and glucose isomerase for the one-pot production of fructose syrup from lactose

Araya, Erick; Urrutia, Paulina; Romero, Oscar; Illanes, Andres; Wilson, LorenaAraya; Erick, Urrutia; Paulina, Romero; Oscar, Illanes; Andres, Wilson

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Editorial: ELSEVIER BV
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 102
Página final: 107
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2019.02.024