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Journal of Food Engineering  (2010)

Osmotic Dehydration of Raspberries with Vacuum Pretreatment followed by Microwave-Vacuum Drying

Bórquez, R.M., Canales, E.R., and Redon, J.P.

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Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 121
Página final: 127