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Food Control  (2010)

Scaling up parameters for Shelf-Life Extension of Atlantic Salmon (Salmo Salar) Fillets using Superchilling and Modified Atmosphere Packaging.

Katherina Fernández, Estrella Aspé, Marlene Roeckel

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Título de la Revista: Food Control
Volumen: 21
Asunto: 6
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 857
Página final: 862