Correlación entre las buenas prácticas de manufactura y el cumplimiento de los criterios microbiológicos en la fabricación de helados en Chile.

José Miguel Bastías M., Marcela Cuadra H., Ociel Muñoz F., Roberto Quevedo L.

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Título de la Revista: Revista Chilena de Nutrición
Asunto: 40
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 147
Página final: 153