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Revista Científica FCV-LUZ  (2010)

Importancia del color, contenido de grasa y frescura en la compra de la carne bovina en Temuco, Región de La Araucanía, Chile

Schnettler Morales Berta; Ciesla, M.; Candia, A.; Llancapán, F.; Sepúlveda, J.; Denegri, M.; Miranda Horacio; Sepúlveda, N.