Article ISI
Journal of Food Engineering  (2012)

Coupled 3D heat and mass transfer model for numerical analysis of drying process in papaya slices

Lemus Mondaca R.; Zambra Carlos; Vega A.; Moraga N.

Más información

Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 116
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 109
Página final: 117
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.10.050