Inulin and sugar content in Helianthus tuberosus and Cichorium intybus: effect of the postharvest storage temperature

Cabezas MJ. Rabert C. Bravo S. Shene C.

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Título de la Revista: J Food Sci.
Fecha de publicación: 2002
Página de inicio: 2860
Página final: 2865