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Journal of Food Science  (2013)

Characterization of Cucumber Fermentation Spoilage Bacteria by Enrichment Culture and 16S rDNA Cloning

Fred Breidt, Eduardo Medina, Doria Wafa, Ilenys Pérez-Díaz, Wendy Franco, Hsin-Yu Huang, Suzanne D. Johanningsmeier,and Jae Ho Kim

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Título de la Revista: Journal of Food Science
Volumen: 78
Asunto: 3
Editorial: WILEY
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 470
Página final: 476
DOI/URL:

10.1111/1750-3841.12057